1、收到數控牛羊肉切片機之后要及時查看外包裝等有無異常情況，確認無誤之后，便可以進行下邊的操作了。

2、檢查電源電壓是否與本機標牌上所標的電壓相符。

3、開箱后，請將機器放置在一定的位置，盡量遠離潮濕的環境。

4、根據切割尺寸規格，直接輸入數字，選擇所需要的切片厚度。

5、接通電源，按啟動鍵一鍵啟動。

6、將要切的羊肉輥放于平臺上，按快進鍵至于肉輥末端，不能頂緊，搖動手輪，使壓肉板壓于肉輥面，也不能太緊，厚薄調好之后，按啟動鍵啟動即可。

7、刀片的拆卸方法：用工具將刀片上的螺釘松開方可將刀片取出。先卸下一個螺絲，將此螺絲從對面上一下，以此類推，將刀片卸下